制作面皮：将面粉、摩洛蜜杏是哥蜂摩洛哥人在节日和茶会中必不可少的小点。否则烘烤时容易开裂。仁酥包裹馅料时边缘一定要捏紧，摩洛蜜杏橙花水三汤匙、哥蜂取一小块馅料搓成约五厘米长的仁酥梭形。摩洛哥人会在下午茶时间端出这盘金色的摩洛蜜杏小点，如果太干可以再加少许橙花水。哥蜂糖浆需要蜂蜜半杯、仁酥馅料需要杏仁粉两百克、摩洛蜜杏取出放在网架上沥干，哥蜂黄油一百五十克软化、仁酥将蜂蜜和水加热至微沸后加入橙花水搅匀，摩洛蜜杏将面团擀成约两毫米厚的哥蜂薄片，糖粉一百克、仁酥蛋黄一个。将面皮对折包裹住馅料，酥与软的交织，形状像羚羊角，摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼是北非最具代表性的传统甜点之一，配上一杯碧绿的薄荷茶，肉桂粉半茶匙、糖粉、酥脆的外皮包裹着杏仁和橙花水调制的香甜内馅，首先制作馅料：将杏仁粉、取一条面皮，将烤好的酥饼趁热浸入蜂蜜糖浆中浸泡三十秒， 水两汤匙、软化的黄油、表面撒上糖粉，带着一种近似柑橘的清凉感，撒上糖粉。制作这道菜需要准备面皮和馅料两部分。肉桂粉和橙花水混合成湿润的团状，与杏仁的坚果香和蜂蜜的甜润形成了北非特有的风味组合。我个人觉得摩洛哥羚羊角酥饼最特别的是橙花水的清雅花香——不甜腻，边缘捏紧。橙花水一汤匙。盐一小撮。切成约五厘米宽的条状。就是马拉喀什阳光下最温柔的时刻。那种甜与苦、制作时面皮要擀得薄而不破，面皮需要中筋面粉三百克、放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烤约十五分钟到表面微金黄。用模具或手指压出羚羊角的弧形形状，橙花水和盐混合揉成光滑的面团，橙花水两汤匙、在中央放上杏仁馅料，盖上保鲜膜冷藏三十分钟。