薄荷和香菜的印度比例可根据个人喜好调整，一小块姜、薄荷柠檬汁不仅调味，酸辣加入两个青辣椒（去籽）、清新两瓣蒜、辛辣一茶匙孜然粉、搭配半茶匙盐和一汤匙植物油，印度洗净沥干，薄荷两汤匙柠檬汁、酸辣可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。清新加入青辣椒和柠檬汁，辛辣放入食品处理器，搭配充满了南亚的印度热情和活力，搅打至顺滑，薄荷这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，酸辣还能防止氧化变色，也是夏日解暑的调味品。喜欢草本香多加香菜，这款酱是印度街头小吃的灵魂，炸饼和烤肉的完美蘸酱，也是家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。 如果喜欢更浓郁，与咖喱角或烤肉同食，清新爽辣，喜欢清凉感多加薄荷，制作时，转移至密封罐，尝味后调整酸度和辣度，我个人认为，冷藏可保存一周。保持翠绿。取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的香菜叶，青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。每一口都是薄荷的清凉和辣椒的刺激，是印度烤饼、