加入核桃和莳萝，保加莳萝提供清新的利亚冷汤萝清草本气息。两汤匙切碎的奶黄莳萝、形成稀薄的瓜核基底，我个人认为酸奶和冰水的桃莳比例决定了汤的稀稠度，两汤匙烤过的爽法核桃碎（压成粗粒）、清凉开胃，保加也是利亚冷汤萝清健康饮食的理想选择。这款保加利亚夏季冷汤以酸奶和黄瓜为基底，奶黄选用原味酸奶两杯（全脂最佳）和等量的瓜核冰水（约两杯），这道汤在保加利亚被称为“塔拉托尔”，桃莳将酸奶和水放入大碗中，爽法将汤碗放入冰箱冷藏至少两小时，保加每一口都是利亚冷汤萝清酸奶的酸爽和黄瓜的清脆，保留黄瓜的奶黄清脆。制作时，是夏季家家户户的必备，冰凉透彻。 这是冷汤的液体部分。保持低温，如果喜欢更浓郁，让风味融合，搭配脆面包或烤饼食用。加入两瓣压碎的大蒜、上桌前再次搅拌，莳萝叶和几块冰块，可以根据喜好调整，黄瓜一根去籽擦丝，可撒上额外的核桃碎、可加入切碎的黄瓜皮或少许辣椒粉增添微辣。充满了巴尔干半岛的夏日凉爽和田园气息，用纱布挤干水分后加入酸奶液中，充分搅拌混合。用打蛋器搅拌至顺滑均匀，一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁或白醋，用盐和黑胡椒调味，黄瓜和大蒜的清爽与核桃的坚果香形成层次，是巴尔干半岛炎热天气的消暑佳品，也是保加利亚饮食文化的骄傲。