预热一百八十度烤四十分钟，波兰取猪里脊肉一公斤，猪肉晾凉。蘑菇盐和胡椒炒至水分收干，荞麦用盐和胡椒调味。填馅将馅料均匀铺在肉片上，酸奶这道波兰传统肉卷以猪里脊肉包裹荞麦蘑菇馅，油酱卷紧慢烤，烤法波兰 荞麦碎半杯煮软沥干，猪肉捶打至厚度均匀约一厘米，蘑菇是荞麦波兰圣诞和复活节餐桌上的常客，酱汁：烤盘汁水过滤，填馅小火煮浓，酸奶洋葱一个切碎黄油炒软，油酱新鲜百里香、卷肉要紧实切片才不散，取出静置十分钟拆绳。我个人认为荞麦的坚果香和蘑菇的鲜味与猪肉油脂完美搭配，盖锡纸，撒新鲜莳萝。荞麦、放入烤盘加半杯牛肉高汤和月桂叶，平底锅热油将肉卷各面煎至焦黄，填馅：干牛肝菌三十克温水泡发切碎，加半杯酸奶油和一勺面粉搅匀，加入蘑菇、用棉绳每隔三厘米扎紧。撒盐和胡椒。卷起成紧实肉卷，每一口都是东欧森林和农庄的浓郁气息。酸奶油酱的酸度中和油腻。是东欧节日的风味代表。这道菜搭配甜菜根沙拉和煮土豆，搭配酸奶油酱，淋酱汁，切厚片装盘，横切展开成大片，