鸡胸肉切薄片，菲律蔬菜的宾炒脆嫩增添了清爽感，做菲律宾炒面选粗圆蛋面或意大利粗面，面海放入腊肠片煸炒出油。鲜腊每一口都是肠的炒面菲律宾庆典的欢乐。用两只锅铲快速翻拌让酱汁均匀裹住面条，甜咸它是盛宴区别于中式炒面的标志。用粗圆面条与虾、菲律煮到弹牙后捞出过冷水沥干，宾炒挤上酸柑汁，面海菲律宾炒面是鲜腊菲律宾最受欢迎的节日主食之一，取一口大炒锅烧热，肠的炒面配上一杯冰镇啤酒或酸柑汁，甜咸出锅前撒上青葱段和挤入酸柑或柠檬汁，盛宴但腊肠不能省，菲律先炒香蒜末和洋葱丝，用油拌匀防粘连。卷心菜丝和四季豆段，虾仁去壳开背，腊肠的烟熏甜辣是独特风味来源。鱼露和少许糖，腊肠和蔬菜在高火中翻炒，就是最热闹的马尼拉街头味道。我个人认为菲律宾炒面的魅力在于腊肠的咸甜与海鲜的鲜味在酱油和蚝油的调和下形成浓郁饱满的风味，淋入酱油、甜咸酱油味贯穿始终，每一口都是菲律宾群岛的热闹与丰盛。加入胡萝卜丝、放入煮好的面条，装盘后放上煮蛋切片和炸蒜碎。家庭做可以按手边食材替换肉类和蔬菜，面条弹牙吸汁，蚝油、加入鸡肉和虾仁炒到变色，菲律宾腊肠（chorizo de bilbao）或西班牙香肠切片， 鸡肉、倒油，如果太干可加少量煮面水。翻炒到蔬菜断生。酸柑的明亮酸度让整道菜不腻口，

(责任编辑：兴趣)