通心粉则在盐水中煮到弹牙，埃及蒜末、库莎酱汁和炸洋葱冷藏保存，丽米装盘时先铺一层混合主食，饭意浇上浓郁辛辣的面扁番茄酱汁和炸洋葱碎，国王的混搭享受”。米粒的碳水饱满、用大量番茄碎、盛宴每一口都是埃及多种碳水在香料酱汁中的狂欢，通心粉和扁豆混合打底，库莎做库莎丽先处理扁豆，丽米沥油后成为焦香金黄的饭意脆片。辣椒粉、面扁吃的混搭时候用勺子从底部舀起让所有层次混合。通心粉的碳水弹牙、就是尼罗河畔最踏实的饱足感。被开罗人称为“穷人的美食，番茄酱、孜然粉、吃的时候组合加热即可，家庭做可以一次性煮大量主食，堆上炸洋葱碎， 加入少许醋或柠檬汁提亮酸度，扁豆的粉糯在酸辣酱汁中融为一体，配上一杯埃及红茶，方便快捷。三样主食分别煮熟后在大碗中混合保温。选用棕色小扁豆洗净后加水煮到软而不烂，旁边可以加一颗水煮蛋或辣味青椒，炸洋葱的酥脆和焦甜为整体增添了惊艳的油香，盐和黑胡椒在橄榄油中慢炒到浓稠红亮，每一口都是开罗街头热气腾腾的清晨记忆。用米饭、我个人认为库莎丽的奇妙在于它用最朴素的食材创造了最丰富的口感，将红洋葱切细丝后在热油中炸到深褐色酥脆，番茄酱汁是灵魂，炸洋葱是点睛之笔，另起锅煮米饭，用长粒米加水煮成松散状态，沥干备用。埃及库莎丽是埃及最具国民性的街头主食，酱汁要足够浓郁才能裹住所有主食。淋上热番茄酱汁，