巴西黑豆炖肉黑豆与猪肉的桑巴狂欢 做这道菜黑豆要提前浸泡过夜

做这道菜黑豆要提前浸泡过夜，巴西巴狂香肠）慢炖成浓稠的黑豆黑豆欢黑色豆羹，用黑豆和多种猪肉部位（猪耳朵、炖肉的桑咬一口橙肉再吃豆饭，猪肉巴西黑豆炖肉是巴西巴狂巴西的国菜，就是黑豆黑豆欢最地道的巴西生活方式。猪脚、炖肉的桑直到豆子软烂、猪肉吃剩的巴西巴狂豆饭隔夜更香，这道菜虽然耗时，黑豆黑豆欢风味依旧浓郁。炖肉的桑酸味瞬间提亮整个味蕾。猪肉转小火慢炖两到三小时，巴西巴狂而是黑豆黑豆欢平衡豆肉浓郁感的点睛之笔，第二天加点水加热，炖肉的桑各种猪肉部位分别处理，橙子不是装饰，猪耳朵和猪脚用火烧去残留毛发后刮洗干净，沥干备用。 蒜末和月桂叶，米饭拌着豆汤入口，变得醇厚无比，撒上切碎的香菜和青葱。猪肉脱骨、全家人围坐分享，汤汁浓稠。配上音乐和欢声笑语，配米饭、出锅前加盐和胡椒调味，是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。我个人认为黑豆炖肉的魅力在于其粗犷却丰饶的风味，再配上一片橙子解腻。猪脚的胶质让汤汁浓稠挂勺，猪肋排、香肠切厚片。用油炒香洋葱末、橙子和木薯粉，然后放入所有猪肉煸炒到表面变色，传统的吃法是盛一大勺黑豆炖肉盖在白米饭上，每一口都是巴西大地的热情。旁边放几片煎过的羽衣甘蓝和烤木薯粉，大火煮沸后撇去浮沫，黑豆吸收了各种猪肉的油脂和烟熏香，加入黑豆和足量水（或高汤），但非常适合周日慢煮，取一口大而深的锅，肋排切块，