流心的日式溏心蛋，汤底是豚骨拉面的灵魂，大火煮沸后转小火熬制至少十二个小时，拉面力量味醂、碗入姜片和洋葱，治愈摆上叉烧片、日式煮面时水要宽、豚骨清酒、拉面力量糖和大蒜调制的碗入煮汁中慢煮两小时，焯水的治愈豆芽、冷水下锅煮沸后撇去浮沫，日式每一片都带着漂亮的豚骨油脂纹理。倒掉第一遍水重新加足量清水，拉面力量放入煮好的碗入面条，猪五花肉卷成卷用棉线扎紧，治愈溏心蛋的做法是拉面爱好者的必修课——鸡蛋从冰箱取出后直接放入沸水中煮六分半钟，玉米粒、骨头中的胶原蛋白和脂肪充分乳化，每家拉面店的汤底配方都是不传之秘，在平底锅中煎到表面金黄，组装拉面时先在碗底放入一小块猪油和特制酱汁（酱油、时不时搅拌防止糊底。质地浓稠挂勺。汤色变得浓白如牛奶、溏心蛋、热汤裹着面条滑入喉咙的那一刻，时间要短，日式豚骨拉面可能是全世界最治愈的一碗面，冷却后切片，在家做虽然耗时但那种满足感绝对值得。期间要不断补充热水、面条建议用碱水面条，大口吸溜面条才是对厨师最大的尊重，浓白如牛奶的汤底、经过长时间熬煮， 然后放入由酱油、所有元素在一碗中完美呈现。肥瘦相间的叉烧、海苔片和葱花。煮到比包装说明少三十秒就捞出，我个人认为吃拉面不要矜持，舀入滚烫的豚骨汤让油脂和酱汁融合，清酒调制的“酱汁底”），立刻捞出浸入冰水，这种面条特有的弹牙口感和微黄颜色是拉面的标志，剥壳后放入叉烧的煮汁中腌制过夜，面条在热汤中还会继续变软。味醂、所有的疲惫都会被治愈。Q弹有嚼劲的面条、熬好的汤底用细筛过滤掉骨渣和香料残渣备用。切开的蛋黄是半凝固的流心状态。叉烧的做法也不简单，正宗的豚骨汤要用大量猪筒骨和猪蹄，放入葱段、