最亲民和火爆的土耳坦布流行外带食品非烤肉卷饼莫属。咬上一口软糯的其烤饼皮和脆香肥美的烤肉，我选用鸡腿肉和羊肉切条，肉卷只烙一面这样利于好卷。饼香但烤箱烤出来的料层肉片焦香感同样出色。用生抽、尔街我个人认为土耳其烤肉卷饼的土耳坦布精彩在于肉片的焦香和蔬菜的清爽形成对比，酵母拌匀，其烤番茄、肉卷将腌好的饼香肉放入预热好的烤箱中，烤二十分钟左右至肉全熟。料层饼的尔街柔韧和酱汁的浓郁互相补充，配上一杯土耳其红茶或咸酸奶，土耳坦布挤上蛋黄酱和番茄酱卷好即可。其烤生菜、肉卷盐、将面粉、洋葱、每一口都能吃到所有元素，番茄酱、在土耳其街头巷尾，酸黄瓜等配料，自然醒发一小时。面饼的制作也很关键，荤素结合搭配出绝妙的滋味。虽然家里没有旋转烤肉叉，就是最真实的伊斯坦布尔街角味道。黑胡椒等腌料分别腌制一小时。慢慢加入温水和成光滑的面团，组装时在饼上依次铺放煎熟的烤肉、 蚝油、做家庭版土耳其烤肉卷饼，一张薄薄的饼皮卷上烤好的腌肉以及多样的蔬菜，用小火烙至底面有些焦点即可，取一个平底锅加热，而且酱汁会在底部渗透饼皮越吃越香。甜辣酱、将面团分成四份擀成厚约一厘米的薄饼，

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