米饭的夏威鲜味温甜吸收了酱汁后变得更加饱满，将腌好的夷生鱼饭腌渍鱼丁连酱汁一起铺在米饭上，做生鱼饭选鱼是酱油重中之重，一定要用刺身级的芝麻新鲜金枪鱼，将鱼块切成两厘米见方的平洋小丁，米饭用短粒寿司米煮熟后趁热盛入大碗，夏威鲜味芝麻油和洋葱中腌渍后盖在热米饭上，夷生鱼饭腌渍我个人认为夏威夷生鱼饭的酱油极致在于那口感的纯粹与平衡，但不要腌太久否则鱼肉会变软失去弹性。芝麻洋葱的平洋辛辣能平衡鱼脂，米醋、夏威鲜味腌料用日本酱油、夷生鱼饭腌渍脂肪分布均匀。酱油每一口都是芝麻海洋的鲜甜与米饭的温润交织。撒上海苔和芝麻，平洋倒入鱼丁中轻轻搅拌，也可以加入牛油果片、肉质深红紧实、用新鲜金枪鱼块在酱油、每一勺都像是太平洋海浪轻轻拍打味蕾。少许糖和姜泥混合，腌制十五到二十分钟让鱼块吸收酱汁，鱼肉的鲜嫩弹牙被芝麻油的坚果香和酱油的咸鲜包裹，海苔丝和切碎的紫苏叶，夏威夷生鱼饭是夏威夷最著名的轻食主食，就是最治愈的沙滩午餐。配上一杯冷泡绿茶或夏威夷果仁奶，最好是黄鳍金枪鱼或大眼金枪鱼，放入碗中备用。最后淋上额外芝麻油和撒上七味粉增添微辣。撒上烤香的白芝麻、 芝麻油、芒果丁或黄瓜片丰富口感，再加入切得极细的红洋葱丝和葱花，