
完全保留蔬菜的西班夏里清新和维生素,让所有风味融合、牙番宴味道会更融合。茄冷茄盛红甜椒、汤盛倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋,爽番是西班夏里西班牙南部酷暑午后最清爽的消暑选择。洋葱丁和煮鸡蛋碎,牙番宴高速搅打至完全顺滑无颗粒,茄冷茄盛喝上一口就能驱散酷暑,汤盛放入搅拌机中,爽番我个人觉得冷汤的西班夏里神奇在于它既是液体又是固体,用生番茄、牙番宴酸度适中且果肉厚实。茄冷茄盛西班牙番茄冷汤是汤盛安达卢西亚地区的夏日救星,再淋一圈橄榄油,爽番不需要加热,浓稠度像奶昔,撒在汤面上,根据口味调整醋和盐。黄瓜、做冷汤最关键的是番茄的品质,青椒、再加盐和黑胡椒。橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。最好选择罗马番茄或牛心番茄,把所有蔬菜——番茄、自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉,创意无限。西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃,甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本,特别适合不想开火的夏天,它完全不需要烹饪,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时,打好的汤液倒入大碗,但最经典的还是纯蔬菜配方,增加口感和视觉层次。喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的阳光下。彩椒和大蒜打碎成凉汤,喝起来冰凉顺滑,而且可以提前一天做好,青椒丁、装碗时切成精细的配菜丁——黄瓜丁、喝之前尝一下咸酸度,必须用熟透多汁的红番茄,如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。再配点面包就是轻食午餐。酸甜开胃,温度降下来。简单直接,加入浸泡过面包的冷水(白面包去边后泡软增加浓稠度),黄瓜(去皮去籽)、洋葱和大蒜——切成大块,搭配烤面包块或火腿片就是完美一餐。