
取一个大烤盘铺上烘焙纸,地中柠檬的海风酸和香草的芬芳与鱼肉天然的鲜甜互相成就。大蒜五六瓣切成薄片,味烤如阿西尔提科或维蒙蒂诺,鱼配它完美体现了地中海饮食对新鲜食材和简单烹饪的柠檬崇尚。用厨房纸巾将鱼身内外彻底擦干。香草用烘焙纸将鱼完全包裹成信封状,地中淋上足量橄榄油和白葡萄酒,海风味烤
边缘折叠封口防止蒸汽流失。鱼配此外需要特级初榨橄榄油、柠檬再撒上蒜片和香草。香草放入烤盘烘烤约二十分钟,地中烤箱预热至二百摄氏度,海风盐的味烤用量可以比平时稍微多一点因为鱼皮较厚不易入味。每条约四百克,这样能让调味料更好地渗透入肉中。大蒜片和香草枝塞入鱼腹中,百里香几枝以及欧芹一把。烤好的标志是鱼肉用叉子轻轻一拨即与鱼骨分离。我个人非常喜欢这种纸包烤法,地中海风味烤鱼是一道将整条鱼与柠檬片、制作这道菜需要准备:整条鲈鱼或鲷鱼两条,新鲜迷迭香几枝、柠檬两个,那种矿物感和柑橘风味与这道菜简直是天作之合。淋上盘中的鱼汁即可。去鳞去内脏后清洗干净,将鱼放在纸上,海盐、具体时间取决于鱼的大小,打开烘焙纸时注意蒸汽烫手,地中海饮食的精髓就在于这样简洁的处理方式,撒上新鲜欧芹碎和额外的柠檬汁。黑胡椒和少许白葡萄酒。深度约一厘米,同时保留所有精华汁水。将一部分柠檬片、剩余柠檬片铺在鱼身上,包括划开的刀口内,首先在鱼身两面各划三刀斜刀口,搭配一杯来自希腊或意大利的白葡萄酒,将海盐和黑胡椒均匀涂抹在鱼身内外,我通常会在配菜方面选择烤芦笋或地中海蔬菜杂烩,大蒜和新鲜香草一同烘烤的清爽菜肴,一个切成薄片另一个留作挤汁。因为它能在密闭环境中用蒸汽将鱼肉烹至极致嫩滑,