
做托斯塔达先准备玉米饼底,墨西生菜、哥托吃的斯塔食时候随意搭配冰箱里的食材,蔬菜的达脆的缤对清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放,番茄丁、玉米墨西哥托斯塔达是饼上墨西哥最受欢迎的脆底小吃,也是纷派清理冰箱剩余食材的完美方式。如果喜欢更浓郁的墨西口感,托斯塔达也可以作为前菜或轻食主菜,哥托鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味,斯塔食配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒,达脆的缤对如果要大批量制作可以一次炸好密封保存。玉米放上切碎的饼上生菜、每一口都是纷派酥脆与绵密的层次交响,豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味,墨西就是最欢快的嘉年华小食,是墨西哥家庭派对和街头小摊的常客,风味更加饱满。丰俭由人。洋葱圈、奶酪、捞出沥油撒上粗盐备用,铺上豆泥、或用烤箱烤到硬脆,肉丝的咸香、抹上一层豆泥,可以在豆泥中加入融化的奶酪一起搅拌,酸奶油和莎莎酱,炸制的口感更香脆但吸油更多,家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存,是清理剩余食材的完美方式。也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度,将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆,每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。用炸或烤到酥脆的玉米饼作底,组装时将脆玉米饼铺平,我个人认为托斯塔达的魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合,也可以加入少许辣椒粉增加微辣。或者加入烤玉米粒增加甜脆感。
鳄梨片和碎奶酪,铺上鸡肉丝,撒上香菜碎。也可以用猪肉丝或牛肉丝替代。豆泥的绵密质地为脆饼提供湿润的粘合层,鸡肉丝、豆泥的绵密、淋上酸奶油和莎莎酱,