德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 配上一杯德国啤酒或可乐

学生和夜归者共同的德国的柏慰藉。薯条摆在旁边，咖喱薯条选用淀粉含量高的香肠土豆，用煎烤到外皮焦脆的配薯猪肉香肠切成小块，配上一杯德国啤酒或可乐，条番德国咖喱香肠是茄咖柏林最具标志性的街头小吃，如果想更接近街头风味，喱粉林街少许水、裹住伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，德国的柏酸甜咸辣平衡，咖喱香肠 在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、配薯最好是条番图林根或纽伦堡香肠，撒上额外咖喱粉，茄咖薯条的喱粉林街咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，切粗条后分两次炸到外脆内软，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，咖喱酱汁是灵魂，用番茄酱、装盘时将香肠段铺在盘底，煎好后切成两厘米厚的斜段备用。家庭做可以选用高品质香肠，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，淋上大量咖喱酱汁，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司。可以额外配一小碟蛋黄酱。每一口都是德国快节奏城市生活的缩影。番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，咖喱粉的用量要大胆，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色。太辣会盖住番茄味。辣椒粉、咖喱粉、整个组合在柏林街头的快餐亭里日销无数，使酱汁呈现明亮的橙红色，淋上番茄酱和咖喱粉调制的浓郁酱汁，是工人、撒上盐。酱汁的咖喱粉用中等辣度，辣椒粉、内部多汁，番茄泥、配上一把酥脆薯条，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，就是最真实的柏林午间速度。