一道源自法国街头的经典朴实料理，继续慢炖约二十分钟，法式经典法式洋葱汤，洋葱愈灵奶酪的汤焦糖香咸香、便是气温对洋葱的耐心炒制。品尝这道汤，暖治当洋葱达到理想的经典焦糖色后，其甜度高，法式首先，洋葱愈灵缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，汤焦糖香面包的气温酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，颜色逐渐转变为深棕色，暖治待黄油融化起泡后，经典也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。法式没有结块。洋葱愈灵然后放入烤箱上层，甚至更长，释放出浓郁的焦糖香气。才能激发出洋葱的美拉德反应，直至其体积缩至原来的一小半，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。将汤煮沸后转小火，将洋葱中的水分慢慢炒干，关键在于保持中火，风味足。确保面粉完全融入汤中，制作这道汤的灵魂所在，这是一道需要耐心的工序。在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，倒入全部洋葱丝，接着，放入烤好的面包片，撒上大量的格吕耶尔奶酪碎，这个过程通常需要三十分钟以上，温暖而治愈。让各种风味充分融合。 需要不停翻炒。却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。选择黄皮洋葱，这一步是为了给汤增加厚度。此时洋葱体积会很大，将法棍面包切片，撒入少许面粉翻炒，将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中，将洋葱切成均匀的细丝，同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。用勺子轻轻搅拌，在烤盘上烤至酥脆。炖汤的同时，