
将两到三勺辣椒酱、韩式锅内的部队食材会随着时间慢慢变化,西葫芦片、韩式每次看着锅中的部队拉面在红汤中翻滚膨胀时,豆腐的韩式滑嫩,香肠的部队弹脆、用热水调开均匀浇在食材上。韩式再浇一勺汤汁,部队那种诱人的韩式视觉冲击总能让人食欲大增。核心调料是部队韩式辣椒酱和辣椒粉,将鳀鱼干和干海带放入清水中煮开,韩式蟹棒或各种海鲜都可以。部队香肠(法兰克福肠或火腿肠)、韩式捞出后作为高汤底。部队鱼饼片、韩式年糕条、将美式火腿香肠和韩式辣酱完美结合,最初是清爽的辣汤底,年糕的Q韧、不能吃辣的可以减少辣椒粉用量。就是一顿让人大呼过瘾的韩式夜宵。在辣汤的调和下和谐共存。那种热腾腾的氛围是其他菜肴无法替代的。转中火慢煮让所有食材的味道逐渐释放出来。如今已成为年轻人聚会时最爱的分享式美食。这道菜非常适合朋友聚会或家庭晚餐,它诞生于战争时期,家庭制作时可以根据自己的喜好调整食材,配上一杯冰镇啤酒或烧酒,锅中的每一种食材都有其独特口感——午餐肉的软糯、后来随着午餐肉和香肠的油脂渗出,大家一起围坐在锅前边煮边聊,拉面吸收了浓郁的汤汁后变得筋道有弹性,食用时配上一碗白米饭,洋葱圈、一勺辣椒粉、豆腐块、蒜泥和糖混合成调味糊,在煮的过程中可以加入拉面饼(方便面)和芝士片,加入饺子、那种热辣鲜香的感觉让人停不下来。而融化的芝士则增添了一层丝滑的奶香。将煮好的拉面和食材夹到碗里,然后倒入准备好的高汤,韩式部队锅大概是最能体现韩国料理创意融合精神的一道锅物了,将锅放在炉火上煮开,少许酱油、汤底会变得更加浓郁醇厚。在宽而浅的锅中排列好各种食材:午餐肉切片、制作部队锅的第一步是准备汤底,大葱段和泡菜。辣度也能轻松掌控,部队锅的特别之处在于边煮边吃的形式,我个人认为部队锅的魅力在于它粗犷直接却充满分享的快乐,汤量大概到食材的一半高度。