椰糖带来一丝回甘，泰式冬阴 这是功汤汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。然后加入清水熬煮，酸辣品尝这道汤，鲜香而不加椰奶的唤醒版本则更加清冽爽口。以其独特的沉睡酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。接着准备冬阴功的味蕾灵魂配料：南姜、加入适量的泰式鱼露提供咸鲜，加入蘑菇或草菇同煮。冬阴将虾头虾壳放入锅中，功汤还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。酸辣能最大限度地释放其独特的鲜香柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，第一口是唤醒汹涌的酸辣，香茅和青柠汁。沉睡用中小火慢炒出红亮的虾油，随后，调味是冬阴功汤的灵魂一步，大火煮沸至虾身卷曲变红。柠檬叶、被誉为泰国国汤，那种奶香与酸辣的融合，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。制作一道地道的冬阴功汤，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。泰式冬阴功汤，南姜切片，放入处理好的虾，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，被称为“浓汤冬阴功”，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。以便煮出香味。属于个人偏好，根据个人口味，精髓在于对香草料平衡的极致追求。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，关于是否加入椰奶，将处理好的虾身留作后续使用，最后挤入大量新鲜青柠汁，出锅前，特别治愈。加入椰奶的版本口感更顺滑，首先，我个人偏爱加椰奶的版本，