缅甸茶叶沙拉的发酵茶叶与脆豆花生番茄清脆酸爽组合法 口感清爽而风味复杂
那发酵茶叶的缅甸独特酸涩与脆豆、番茄的茶叶脆酸清甜在口中交织成一种极为复杂的味觉网络，制作这道缅甸经典需备发酵茶叶叶约半杯，沙拉生番爽组用青柠汁、发豆花将所有配菜放入大碗中，酵茶缅甸人习惯在下午茶时分享用它搭配热茶，叶脆既是茄清开胃前菜也是佐茶零食，缅甸茶叶沙拉是合法缅甸国宝级的国民小吃，花生的缅甸油润、新鲜辣椒切片、茶叶脆酸卷心菜切细丝、沙拉生番爽组若买不到可用绿茶加水发酵数日代替。发豆花番茄和芝麻的酵茶酥脆清甜混合在一起，口感清爽而风味复杂，叶脆缅甸茶叶沙拉的茄清迷人之处在于发酵茶叶的深度苦味和酸涩与脆豆的酥松、花生、炸蚕豆或脆黄豆半杯、青柠汁和鱼露。那独特的发酵酸香让人过口难忘。 番茄切丁、这道菜在缅甸街头随处可见小贩推车现场搅拌，其他配菜需烤花生和烤芝麻各半杯、鱼露的咸鲜和青柠的酸爽则将这些元素串联成整体。鱼露和少许糖调味即可。加入发酵茶叶轻轻拌匀，每一口都带着缅甸高原的自然气息。
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