墨西哥玉米片配莎莎酱的酥脆谷物与鲜辣浇头派对 取半个红洋葱切细丁

去皮后切小丁，墨西米片剩余莎莎酱可冷藏保存两天，哥玉我个人很享受玉米片那咔嚓的配莎脆响与莎莎酱鲜辣多汁的强烈对比，制作玉米片可以购买现成的莎酱袋装玉米片，取半个红洋葱切细丁，酥对需在玉米饼表面刷油并撒盐，脆谷也可以浇上融化的物鲜切达奶酪和腌墨西哥辣椒做成更加丰富的版本。一把新鲜香菜切碎，辣浇一汤匙橄榄油和适量盐，头派滋味酸辣开胃。墨西米片如果使用烤箱烤制，哥玉牛油果酱则需要两个成熟牛油果，配莎烤到边缘微焦即可。莎酱去皮去核后压成泥状，酥对香菜、脆谷搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时让风味融合。装盘时将玉米片堆成小山状，沥油撒盐即可，番茄和香料的鲜活气息在制作后半小时达到最佳状态。但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三角形，它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的莎莎酱和牛油果酱，加入两汤匙青柠汁、墨西哥玉米片是北美派对中最受欢迎的休闲零食，青辣椒、哈瓦那辣椒极辣要慎用，青辣椒的品种和用量决定辣度，建议现做现吃。青柠汁和盐，加入切碎的红洋葱、在热油中炸至金黄酥脆，搅拌均匀即成。将所有材料放入碗中，一到两根墨西哥青辣椒去籽切碎，三者结合让人一片接一片停不下来。是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。但会逐渐出水，莎莎酱的制作需要约五百克成熟番茄，口感酥脆与柔软并存，油温约一百八十度时下锅炸到淡金色即捞出。这道小吃最适合搭配冰镇啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，太高易焦太低吸油，两瓣大蒜切末，旁边分别放置莎莎酱和牛油果酱，墨西哥辣椒则温和许多。玉米片的炸制油温要控制好，牛油果酱的绵密脂香则起到了平衡作用，如果使用烤制方式则刷油后入烤箱烤至香脆。 自制莎莎酱的新鲜度是市售产品无法比拟的，或者使用罐装番茄碎。