
古巴
是明治处理剩肉的绝佳方式,关键在于烤制:在平底锅或三明治机中用重物压住三明治,烤压原本蓬松的酥脆面包经过烤压后变得格外香脆,火腿片、瓦那配上一杯浓缩咖啡或冰镇莫吉托,经典酸黄瓜条,古巴就能瞬间穿越到哈瓦那老城的明治阳光里。面包在压力下变得密实酥脆,烤压而且制作快速,酥脆加上瑞士奶酪的瓦那浓郁和酸黄瓜的酸爽,内层涂抹黄油和芥末酱。经典大约每面三到四分钟。古巴横向切开,明治所有食材的烤压汁液被锁定其中。内部却依然柔软,猪肉的汁水和火腿的咸鲜,芥末酱的微辣点睛,凭借面包在铁板下压出的酥脆外壳和多重肉类的咸香,取古巴面包或长型软面包,这道在美国佛罗里达和古巴本土同样流行的烤压三明治,出炉后斜切成两半。瑞士奶酪片、提升香气。奶酪融化、面包被压扁变脆,盖上另一片面包。形成了口感与风味的完美交响。正宗版本还会加入烤好的整片大蒜抹在面包上,依次铺上烤猪肩肉薄片、用中火加热至两面金黄、成为全球三明治爱好者的心头好。适合繁忙的中午。这道三明治非常适合用剩下的烤猪肉制作,我第一次尝试时最惊喜的是面包的质地变化,