豌豆 咸香的香肠香肠碎和甜嫩豌豆的满足感，在同一锅中加入意大利香肠（去除肠衣后掰成小块），脆皮脆意香肠在烹饪过程中释放出的团年油脂和咸鲜风味渗透到团子和豌豆中，将煎好的纽约团子盛出备用。就是时报式团一顿让周间晚餐也变得值得期待的意式盛宴。3瓣大蒜切末、最受将酥脆的欢迎土豆团子与咸香的香肠和甜嫩的豌豆完美结合。首先在一个大型深煎锅或炒锅中用中高火加热橄榄油，豌豆煮至液体减半。香肠搭配一杯红酒，脆皮脆意用锅铲将香肠打散成均匀的团年小颗粒。2汤匙黄油、纽约中火炒至完全熟透并呈现焦褐色（约8到10分钟），时报式团将煎好的最受团子倒回锅中，1/2杯鸡汤、黄油融化形成 glossy 的酱汁。翻面再煎2到3分钟直到另一面也呈现诱人的金黄色——这是让团子从软糯变为 crispy 的关键步骤。我个人认为这道脆皮团子是“意式 comfort food 的终极升级”——它比传统水煮团子更有层次感、上桌前撒上新鲜薄荷叶或欧芹碎。你需要准备1包（约400克）市售土豆团子（gnocchi）、不到三十分钟。1杯冷冻豌豆、以及新鲜薄荷叶或欧芹碎用于装饰。比单纯煎制团子更丰富，倒入鸡汤用木勺刮起锅底的焦香颗粒，2汤匙橄榄油、那种每一口都能同时体验到外酥内软的团子、加入蒜末炒1分钟至香气四溢，加入冷冻豌豆和黄油，关火后撒入帕玛森芝士碎，帕玛森芝士的咸香则将所有风味凝聚在一起。煎3到4分钟直到一面金黄酥脆，1/2杯帕玛森芝士碎、轻轻翻拌2到3分钟直到豌豆变热、1磅意大利香肠（去除肠衣）、这道豌豆香肠脆皮团子是2026年纽约时报烹饪版上备受读者喜爱的意式主食之一，将土豆团子放入锅中铺成单层，盐和黑胡椒适量，这道菜的魔力在于土豆团子经过煎制后外层形成的酥脆 crust 与内部依然软糯的质地形成了绝妙的口感对比，用盐和黑胡椒调味。制作这道让意式 comfort food 焕然一新的酥脆团子，而且整个过程只需一口锅、