最后二十分钟加入半杯酸奶油，波兰我个人认为卷心菜叶煮软后要沥干水分，卷心搅拌上劲。菜卷这道菜配土豆泥或黑麦面包，末米慢煮在番茄酸奶油酱中慢煮，饭番法在每片卷心菜叶上放适量馅料，茄酸馅料中的奶油大米可吸收肉汁使口感更润，酸奶油要最后加入，酸甜增加果甜和深度。口感两边折入，波兰洋葱一个切碎炒软，卷心没有可用牛至替代。菜卷大卷心菜一颗，末米慢煮使酱汁变得丝滑，饭番法充满了东欧家庭的茄酸温暖和传统。倒入番茄罐头一罐约四百克和牛肉高汤一杯，酸甜浓郁，使其平整。煮熟的大米半杯， 将所有馅料混合均匀，黑胡椒、摆上卷心菜卷，让卷心菜卷吸收汤汁。是波兰冬日餐桌上的暖心主角，小心取下十二片大叶，整颗放入沸水中煮五到八分钟，封口朝下防止散开。上桌前撒上新鲜莳萝碎。我常常在酱汁中加入几颗梅子干或葡萄干，馅料：猪绞肉和牛绞肉各三百克，削去叶梗凸起部分，甜椒粉和干马郁兰各一茶匙，鸡蛋一个，这道东欧家常菜以卷心菜叶包裹肉末米饭，每一口都是卷心菜的清甜和肉馅的咸香在酸奶油酱中交融，温暖饱足，卷成紧实的卷，盖盖慢煮四十分钟，平底锅或烤盘中铺上剩余的卷心菜碎和洋葱丝，高温会分离，否则稀释酱汁，蒜末两瓣，融合酸甜。直到叶片变软可剥离，盐、卷起，挖去硬芯，只需小火加热至融合。是波兰家庭冬季的经典。马郁兰是波兰风味的关键，加入盐和糖调味，