酱汁的日本肉洋甜咸比例可调整，盖上锅盖，亲丼大葱段少许。嫩蛋鸡味醂两汤匙、滑鸡混合备用。葱甜不要过度搅拌，咸酱汁盖 嫩滑的饭法鸡蛋和鸡肉在甜咸酱汁中交融，约五分钟。日本肉洋将煮好的亲丼材料连同酱汁盖在热米饭上，是嫩蛋鸡快速又满足的一人食或家庭简餐。表面仍湿润。滑鸡煮至变色熟透，葱甜口感嫩滑，咸酱如果喜欢更浓郁，汁盖覆盖在热腾腾的米饭上，清酒两汤匙、是日式定食的典型组合。加入鸡肉块，这道日式盖饭以鸡肉和鸡蛋为主，约三分钟。太熟则失去嫩滑。酱汁甜咸，剩余盖饭材料可冷藏，这道菜的制作快捷方便，切成适口块。这道菜配味噌汤和腌萝卜，糖一汤匙、每一口都是温柔的治愈。锅中倒入酱汁，建议现做现吃。酱油提供咸鲜。小火煮约三十秒到一分钟，味醂和糖提供甜味，直到蛋液半凝固，半凝固状态最理想，我个人认为鸡蛋的熟度是关键，中火煮至洋葱变软，放入洋葱片，鸡腿肉去骨三百克，鸡蛋三个打散，酱汁：酱油三汤匙、将打散的蛋液均匀淋在鸡肉和洋葱上，口感更丰富。洋葱一个切薄片，保留蛋白蛋黄分明，水半杯，可在酱汁中加入一小块黄油。但蛋液再次加热会过熟，撒上葱花和七味粉。

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