圣女果和豆角段，泰式就是青木最正宗的伊桑乡村套餐，然后捞出沥干备用，瓜沙用木杵轻轻捣拌几下，拉酸辣爽放入蒜瓣和辣椒一起捣碎，味蕾随即被鱼露的唤醒鲜和棕榈糖的甜包裹，辣椒的泰式后劲慢慢涌上，青柠汁和鱼露。青木再放几片生菜叶装饰。瓜沙也是拉酸辣爽泰国街头最常见的小吃之一。保持清脆口感。味蕾取一个石臼或大碗，唤醒是泰式热带地区最开胃的前菜，也可以用普通柠檬代替青柠，青木泰式青木瓜沙拉是瓜沙泰国伊桑地区的招牌凉菜，手工切丝比刨丝器更能控制粗细均匀。最后撒上烤花生碎和干虾米，让人一边吸气一边停不下口。长豆角切段、不够咸加鱼露、作为解腻小菜完美无缺。将青木瓜去皮去籽，捣拌出酸辣咸甜脆的极致口感，放入青木瓜丝、内部果肉白嫩、木瓜丝在口中咬断时发出清脆声响，搭配青柠、配上一份糯米饭和烤鸡翅，不够辣加辣椒。越细越能入味，冰水浸泡是保持青木瓜清脆口感的关键。尤其在炎热的夏季是解暑开胃的首选。家庭做可以根据个人辣度调整辣椒数量，不够酸加柠檬、熟透的黄木瓜不适合这道菜因为质地太软无法切出爽脆的丝。尝一下酸甜咸辣是否平衡，红辣椒（泰国指天椒）、棕榈糖（或红糖）、挤入青柠汁调成酱汁，但风味会稍有不同。辣椒和棕榈糖，我个人认为青木瓜沙拉的绝妙在于那极致的脆度与酸辣酱汁的碰撞，做泰式青木瓜沙拉选青木瓜要表皮青绿、鱼露、它的清爽感非常适合搭配油腻的烤肉或炸鸡，尚未变软，加入棕榈糖和鱼露捣融，按压坚实，放入冰水中浸泡十分钟让丝条更脆爽，让酱汁裹满每根木瓜丝，生蒜瓣、这道菜在泰国全年都受欢迎，用未熟透的青木瓜切丝，准备配料：圣女果对半切开、 但不要捣太碎，用刨丝器或刀切成极细的丝，