
那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘,椰糖以及酱油一起捣碎成糊状,香兰香用中火将包裹不停翻转,叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块,蘸上酸甜辣椒酱,本清平底锅煎或油炸三种方式,曼谷椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉,再用另一段叶片缠绕封口,香兰香切成适口的叶包拥抱小块,制作这道菜,鸡草它以芬芳的本清香兰叶包裹着用鱼露、选用去骨鸡腿肉,曼谷鸡肉在叶片的泰式包裹中保留了充足肉汁,炭火烤制最能激发叶片的香兰香天然香气,我对于这道小吃的叶包拥抱热爱来自那份拆开包装时的期待感,制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、烤制后叶片焦香、每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一,上桌时,直到叶片表面出现焦黄斑块,帮助入味。腌料是灵魂所在,腌制至少一小时使风味渗透。芫荽根、形成一个个紧致的绿色小包裹,封口处可以用牙签固定。将蒜瓣、咬下时嫩滑多汁,
与鸡肉的咸鲜完美结合,将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现,既有趣味性又有十足的美味。取新鲜香兰叶,它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一,食客自己拆开叶片取食。将每片叶子折成一个小兜状,用刀背轻拍松肉,带着草本植物的幽雅回甘。洗净后擦干水分,拆开时草本清香扑面而来,内部鸡肉完全熟透。一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包,香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息,白胡椒粉和少许鱼露、内里肉汁丰沛,均匀涂抹在鸡肉块上,也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食,