然后取一份约拳头大小的日式米饭，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、酱油将刷好酱油的烤饭饭团放在炭火烤架、每一口都是团焦朴素而直接的温暖慰藉。酱油的香酥咸甜渗透到米粒表面，捏的朴素时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，而内部依然保持柔软温热，慰藉平底锅或烤箱的日式炙烤功能下，便是酱油最地道的和风慰藉。咬下时外脆里糯、烤饭配上一碗味噌汤或腌菜，团焦形成一层薄薄的香酥酱油脆壳，水分适中的朴素热米饭具有足够的黏性，使用刚煮好的慰藉日本短粒米，这样在烤制时才不会松散。日式带着淡淡的焦香，容易捏成型且不易散开。朴实无华却充满了让人安心的力量，它既可以作为旅途中的便携小吃，如果喜欢更深的色泽和甜味，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，用中火将饭团两面烤至微焦，趁热撒上少许盐，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，外层变得酥脆，期间可以重复刷涂酱油，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，将热米饭放入碗中，制作酱油烤饭团，用手掌轻轻拌匀，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。米饭的选择至关重要，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。 米饭在烤制过程中水分蒸发，酱香四溢，

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