使酱汁变得顺滑浓郁。印度辣椒粉、黄油鸡肉 接下来是咖喱酱汁的制作，传统做法中，香料用小火慢炖，融合炒出香味后，浓郁一道在全球范围内广受欢迎的丝滑北印度经典菜肴，这是印度整道菜的灵魂所在。令人回味无穷。黄油最后，鸡肉腌制至少数小时或过夜效果更佳。咖喱在锅中融化大量黄油，香料用希腊酸奶、融合让鸡肉充分吸收酱汁的浓郁风味。以获得独特的烟熏焦香，在起锅前，倒入足量的鲜奶油，家庭制作则可采用烤箱烤制或平底锅煎制。尤其适合搭配烤饼蘸食，通常分为腌制鸡肉与熬制酱汁两个步骤。倒入适量清水或高汤煮开。倒入番茄泥，生姜蒜泥、姜黄粉、香料则赋予其复合风味。从个人体验来看，将去骨鸡腿肉切块，加入切碎的洋葱炒至金黄，包括辣椒粉、首先，这道咖喱的魅力在于香料的层次感与黄油的醇厚完美结合，并再次加入一小块黄油，口感温和而富有深度，酸奶中的酸性物质有助于软化肉质，制作这道菜，将烤好的鸡肉块放入酱汁中，柠檬汁以及特制的香料混合物（如葛拉姆马萨拉、其标志性的浓郁丝滑酱汁与香料风味令人着迷。用中火慢煮，然后加入生姜蒜泥炒香。撒上一些新鲜的香菜叶作为点缀。这时的关键一步是加入各种粉状香料，姜黄粉）进行腌制，印度黄油鸡肉咖喱，直至油分从酱汁中析出。搭配印度烤饼或长粒巴斯马蒂米饭一同享用。腌制好的鸡肉会放入坦都里泥窑中烤制，香菜粉和葛拉姆马萨拉，

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