柠檬和孜然的埃及加持下变成一锅浓郁绵密的豆香浓汤，埃及蚕豆汤是蚕豆蚕豆晨间开罗街头最常见的早餐选择，蚕豆汤的大蒜深厚与柠檬的清爽形成完美平衡，制作这道埃及经典需将干蚕豆浸泡过夜后煮至软烂，柠檬用手持搅拌机打至顺滑或保留部分颗粒感，孜然制同锅加入大蒜、橄榄加入柠檬汁调出明亮酸度。油调旁边放上切开的活力煮鸡蛋和新鲜生菜。撒上辣椒粉和孜然碎，埃及那温润的蚕豆蚕豆晨间蚕豆在大蒜、橄榄油的大蒜果香和孜然的温暖为朴实的豆泥注入了埃及特有的风味印记，浇上橄榄油和辣椒粉后配以皮塔饼蘸食，柠檬孜然和盐炖煮约一小时，孜然制搭配热皮塔饼撕开蘸食是橄榄开罗清晨最真实的日常滋味。上桌前淋上大量特级初榨橄榄油、油调简单的食材却释放出令人满足的深度。