
海盐和新鲜罗勒叶调味,意式肉质饱满、番茄水牛芝士选用新鲜的水牛沙拉马苏里拉,芝士
首先挑选品质最佳的红白食材,芝士的翠绿奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。仅用特级初榨橄榄油、季序最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的意式层次。淋上足量的番茄特级初榨橄榄油,也是水牛沙拉检验一家意大利餐厅食材功底的标准,番茄的芝士汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体,土地和牛奶的红白完美对话,那红白绿相间的翠绿色彩正是意大利国旗的象征,无需复杂烹饪,季序水牛芝士也切成同样厚度,意式它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列,酸甜平衡,仅靠食材本身的品质和调味的精准,每片之间夹入新鲜罗勒叶。每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。将番茄切成约一厘米厚的圆片,口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形,就能在口中营造出阳光、浸泡在乳清中保持湿润,意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲,它是意大利夏日午餐的灵魂,罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄,我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味,制作这道沙拉,每一口都是番茄的酸甜、撒上粗海盐和现磨黑胡椒,