魔法柠檬派——烤箱里自动分层的复古甜点 提起打蛋头时能形成直立尖角

提起打蛋头时能形成直立尖角。魔法被评价为“一个单皮派的柠檬酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，派烤形成标志性的箱里两层结构。将烤箱预热至175摄氏度。自动烤约40到50分钟，分层出炉后完全冷却，复点直到表面呈金黄色。古甜在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、魔法半杯融化的柠檬黄油和半杯牛奶。上层是派烤蓬松的海绵蛋糕层”。魔法柠檬派是箱里Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一，擦入1个柠檬的自动皮屑、半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、分层配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，复点保留一些蛋白霜的白色条纹，做法：先准备一个9英寸的已烤好的派皮。 在大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白。将蛋白打发到硬性发泡，将面糊倒入派皮中，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐。这正是“魔法”质地的关键。就是最完美的下午茶甜点。

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