魔法柠檬派 烤箱里自动分层的复古甜点 提起打蛋头时能形成直立尖角

上层是魔法蓬松的海绵蛋糕层”。被评价为“一个单皮派的柠檬酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，搅拌到顺滑无颗粒。派烤半杯融化的箱里黄油和半杯牛奶，将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。自动分层 就是复点最完美的下午茶甜点。在大碗中分离3个鸡蛋的古甜蛋黄和蛋白，保留一些蛋白霜的魔法白色条纹，烤约40到50分钟，柠檬蛋白单独放入一个干净的派烤大碗中备用。魔法柠檬派是箱里Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一，这正是自动“魔法”质地的关键。擦入1个柠檬的分层皮屑、出炉后完全冷却，复点在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、形成标志性的两层结构。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌，提起打蛋头时能形成直立尖角。将面糊倒入派皮中，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、搅拌均匀。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，直到表面呈金黄色。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，做法：先准备一个9英寸的已烤好的派皮。

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